すいかをギフトでいただきまして、ただいま我が家でスイカパーティー中！だったのですが、息子がスイカの種は毒あるからといって、ひとつずつ丁寧に丁寧に取り出しているんですね。
それを見て、ちょっとイラッとした私は”そのまま食べて大丈夫だから、がぶっと食べな！”といいたいところ、娘も真似してだして、そして旦那もしてる！そんな光景をみて、スイカの種に毒性があるなんて信じられなかったんですが、徹底リサーチしたくなりました。
私が子供のころってスイカの種食べがちで、そのたびにおばあちゃんに「スイカの種を食べるとへそから芽が出るよ」って言われていました・・・
それはウソだと思って気にせず食べてましたが、今回はスイカの種にまつわるウワサを解明します！
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スイカの種は栄養満点だが･･･
スイカの種は食べると盲腸になるとか、身体に良くないとか聞きますが、実は栄養満点！！
なので、食べてしまっても大丈夫なんです！
スイカの種の黒い皮（種皮）はとっても硬いので、万が一果肉と一緒に食べても、ほぼ消化せずに排出されます。
また、消化されてしまったとしても、スイカの種はタンパク質や脂肪分でてきているので特に問題はないんです。
ただし、条件があります。。。
スイカの種を食べる中国！？
日本では捨てられてしまうスイカの種ですが、中国では「西瓜子（シークアズ）」と呼ばれ、黒い皮のついたまま乾煎り（からいり）して味付けをしたものを、お酒のおつまみ、茶請け、料理、お菓子などで食べる文化があるんです！
中国のスイカの種は、日本のスイカの種よりも、大きく平べったいのが特徴。
炒った（いった)スイカの種を殻（黒い皮）ごと口にいれ、口の中で殻を割り実（中の白い部分）だけを食べるんですが、これがなかなかコツがいるらしく、想像しただけで大変そうですよね・・・
でも、とってもおいしいです！
スイカの種の栄養分と効能
実は食べられるスイカの種ですが、栄養もたっぷり含まれているんです！
タンパク質
三大栄養素の一つで生きていくうえで特に必要な栄養素。
血液や筋肉などの身体を作る主成分。エネルギー源として使われることもある。
リノール酸
血液促進効果が期待。
冷えや低体温を改善する効果もある。
ビタミンB6
酸素の動きを助ける成分「補酵素」としてアミノ酸の代謝を助ける働き。
ビタミンE
協力な抗酸化作用があり、活性酸素の毒を消去する働きもある。
冷え性や筋肉疲労、頭痛にも効果がある。
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葉酸
赤血球の生産を助けるビタミン。
体の発育にも重要。特に胎児にとって重要な栄養素。
銅
体内酵素の正常な働き、骨の形成を助ける栄養素。
貧血を予防する効果もある。
カリウム
血圧を調整し常に一定した良い体内の状態を維持や、細胞を正常に保つ働き。
血圧の低下、脳卒中予防、骨密度の増加に効果がある。
マグネシウム
骨を構成する重要な成分。
300種類以上の酵素の動きを助ける役割も担っている。
モリブデン
身体の中に入った有害物質を分解する酵素の成分。
鉄分の働きを高め、造血に関わる作用があることから「血のミネラル」とも言われている。
今まで捨てていたのがもったいないと感じるくらい、沢山の栄養素が含まれているんですね！
中国に行く機会があれば、ぜひスイカの種食べてみてください！！
生のスイカの種をそのまま食べるのは毒だった！
スイカの種は栄養満点で食べられる！とお伝えしましたが、それは加熱した状態のスイカの種の場合。
生のスイカの種はとっても危険なんです・・・。
スイカ・ブドウ・レモンの種にはABA（アブシシン酸）と呼ばれる、酵素阻害物質というものが含まれています。
なんとなく危なそうな名前の酵素阻害物質とは、、
種が最適なタイミングで発芽するまで、変質しないように守る役割を果たすもの
で、体内に取り込むと消化に必要な酵素を妨げてしまいます。
それによって消化不良や下痢などの症状がでたり、蓄積されるとがん（特にすい臓がん）の原因になってしまうんです。
これが、スイカの種には毒があるといわれている原因です。
ABAは生のアーモンドにも含まれていて、生のアーモンドが好きだったスティーブ・ジョブス氏もこれが原因で、すい臓がんで亡くなってしまったのではないかと考えられています。
なので、果肉と一緒に「数粒飲み込んでしまった！」くらいなら大丈夫ですが、出来るだけ取り除いて食べることをオススメします。
スイカの種に毒性はあるまとめ
スイカの種を食べるとへそから芽が出るというのは迷信でしたが・・・
スイカの種は危険だ！という話はあながちウソではないということです。
でも、栄養素が沢山含まれているので、食べる時はしっかり加熱したり調理されているものを買ったりすえば問題ないので、ぜひ食べてみてくださいね。
こちらも参考ページ＞＞美味しいスイカにするには？
